Herzlich Willkommen am schwarzen Brett des F.R.E.D. Kurses beim SV Union Meppen. Hier könnt Ihr Rezepte posten, Fragen stellen, schreiben wie es Euch geht und Euch untereinander austauschen....

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Lisa
» Heute, 10:48Uhr «
Huhu Nadine, Sahne enthält nur geringe Menge an Kohlenhydraten!
Sahne ist erlaubt!
Ab jetzt auch zu den Mahlzeiten zum Kaffee ein Schuss!
LG Lisa
Nadine
Mail: [email protected]
» Heute, 07:51Uhr «
Guten Morgen liebe Lisa!
Danke für die Rezepte, - klingen sehr gut!
Aaaaber.... was ist denn mit der Sahne bei dem Brokkoli - Lachs-Gratin?
Herzliche Grüße
Lisa
» Heute, 07:19Uhr «
Guten Morgen

Hast Du gestern die Tagesaufgabe erledigt und Dein Ziel formuliert? Aufgeschrieben, wie sich das anfühlt? Wie Du mit Stolperfallen und Schwierigkeiten umgehst? MACH DAS! Sonst gewinnt Dein Bauch-(gefühl) die Oberhand gegenüber Deinem Kopf. Dein Kopf sagt, dass es gesünder ist und schlanker macht, wenn man Wasser auf der Party oder vor dem Fernsehen trinkt.
Dein „Bauchgefühl“ (genauer gesagt, das „limbische System“, das beim Menschen verantwortlich ist für Emotionen) gewinnt schnell die Oberhand und empfiehlt Dir Bier, Sekt, Wein, Süßigkeiten. Kurzfristige Belohnung gewinnt dann gegen Vernunft. Sei Dir dessen bewusst.
Der Augenblick kommt. Und genau dann musst Du abrufen, wie es sich anfühlt, das Ziel erreicht zu haben. Deshalb ist das Aufschreiben und durchspielen so wichtig!
Dann denkst Du an das neue Kleid oder die neue Hose, wie Du darin aussiehst, wie Dich die Leute angucken, machst Dich groß und lehnst lächelnd und dankend den Cocktail ab! Okay?

„Das Glas ist halb voll und nicht halb leer.“ Omi Meierkord hat immer gesagt, wenn es Dir gut gehen soll, guck nach unten. Wenn es Dir schlecht gehen soll, guck nach oben. Also Leute - nicht jammern, wie langsam es bei Euch geht während die anderen so viele Zentimeter schaffen, jammern, dass Euch der Milchkaffee, das Frühstücksbrötchen und die Nudeln fehlen, sondern darüber freuen, was man hat und was man darf. 3 mal täglich essen. Immer satt werden. Neue Dinge ausprobieren. Mit genau der Einstellung entscheidet IHR jeden Morgen, ob Ihr einen glücklichen oder unglücklichen Tag haben werden. Das entscheidet Ihr selbst! Also ich werde heute einen glücklichen Tag haben. Und Du?!

F.R.E.bot Nr. 2: „Du sollst Dich 3 mal am Tag satt essen.“ In dem Zusammenhang – wann sollte man die letzte Mahlzeiten zu sich nehmen? dazu auf unserer Homepage der Newsletter "Ist FRED wirkungsvoller als botox?"

http://www.schlankmitfred.de/index.php/newsletter

NEIN sagen lernen – oder - seid immer vorbereitet! Ihr seid gerade ein paar Tage mit Hartmut dabei, und jetzt kommt es darauf an, die Fettverbrennung anzuschmeißen weil sie noch nicht stabil läuft. Eine Kollegin gibt ein Stück Kuchen aus, Ihr sitzt an einer Kaffeetafel mit selbstgebackenem Kuchen oder eine Feier steht an. Von links und von rechts werden Euch die Sachen angeboten, die Ihr sonst ohne zu überlegen in den Mund geschoben hättet. Und plötzlich sagt Ihr „Nein DANKE“! Das wundert Eure Gastgeber oder macht sie sogar wütend. Und deshalb müsst Ihr vorbereitet sein und sofort eine passende Erklärung liefern. Damit es nicht zu ellenlangen Diskussionen kommt. Wir empfehlen Euch dringend eine ehrliche Antwort. Und den geraden Weg: „Danke Nein, aber ich mache gerade eine ERNÄHRUNGSUMSTELLUNG (auf keinen Fall den Begriff DIÄT verwenden!). Für meine Gesundheit. Bei der ich gerade einen Monat lang entgifte und entsäure. Da sind für mich Alkohol und süße Sachen tabu und die letzten Tage wären für die Katz gewesen. Sicherlich habt Ihr schon im Fernsehen und den Nachrichten gehört, dass man Zucker, Stärke und Alkohol meiden sollte. Das hat mir mein Arzt empfohlen.“ Dabei muss man sich allerdings aufrichten, ganz groß machen und dem Fragenden in die Augen sehen. Am besten aber – Ihr informiert schon vorab Euer näheres Umfeld, wie wir gestern ja schon empfohlen haben. Dann gibt es nur selten eine Diskussion… Also – es ist wie immer bei FRED: finde Deinen eigenen Weg!
Wünschen euch einen angenehmen Tag
Lisa
» Gestern, 19:13Uhr «
BROCCOLI-RÄUCHERLACHS-GRATIN

2 Portionen

Zutaten

800 g Brokkoli
200 g Räucherlachs
200 ml Sahne
2 Ei(er)
120 g Käse, gerieben
Salz und Pfeffer
Dill

Zubereitung
Den Brokkoli in Röschen, die Stiele in Stücke schneiden und fünf bis zehn Minuten blanchieren (je nach Dicke). Den Brokkoli gut abtropfen lassen und in eine Auflaufform legen.
Den Räucherlachs in Streifen schneiden und auf den Brokkoli geben.

Die Sahne erwärmen und ca. 40 g Käse darin schmelzen lassen.
Die Eier hinzugeben, gut verrühren und mit Salz, Pfeffer und reichlich Dill würzen.

Die Sauce über Brokkoli und Lachs geben.
Den restlichen Käse auf dem Gratin verteilen.

Bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 30 min. garen.

Guten Appetit
Lisa
» Gestern, 19:12Uhr «
AUFLAUF MIT HÄHNCHEN, PAPRIKA, ZUCCINI

1 Portion

125 g Hähnchenbrustfilet
0,5 Zucchini
1 Paprika, grün
50 ml Gemüsebrühe
50 g Frischkäse, 5 % Fett
50 g Mozzarella, 8,5 % Fett
1 TL KokosÖl

GEWÜRZE

Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Oregano

Zubereitung

Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

Hähnchenbrust waschen, trocknen und nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Chili würzen.

KokosÖl in eine beschichtete Pfanne geben und erhitzen.

Hähnchenbrustfilet von beiden Seiten jeweils 3 Minuten anbraten. Danach herausnehmen und in Streifen schneiden.

Paprika entkernen, entstielen, waschen und in dünne Streifen schneiden.
Zucchini waschen und in Scheiben schneiden.

Paprikastreifen und Zucchinischeiben kurz in der Pfanne anbraten, mit der Gemüsebrühe ablöschen und Frischkäse hinzufügen.
Alles nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Oregano würzen und
10 Minuten köcheln lassen.

Hähnchenstreifen in die Auflaufform geben, das Pfannengemüse darüber geben und darauf den Mozzarella verteilen.

Den Auflauf für 30 Minuten in den Backofen geben.
Lecker
Lisa
» Gestern, 19:09Uhr «
KOHLRABILASAGNE

2 große Kohlrabi
500 g Hackfleisch
1 Dose Tomate(n), passiert
200 g Kräuterfrischkäse
1 Pck. Crème fraîche
1 Knoblauchzehe(n)
1/2 Pck. Käse, gerieben
n. B. Zwiebel(n)
n. B. Salz
n. B. Pfeffer
n. B. Chilipulver

Zuerst den Kohlrabi in ganz feine Scheiben schneiden und dann ca. 10 - 15 Minuten in Salzwasser kochen.Danach das Hackfleisch (bei Bedarf mit Zwiebeln und Knoblauch) in die Pfanne geben und scharf anbraten.

Das Hackfleisch mit den Tomaten ablöschen und kurz aufkochen lassen. Anschließend den Kräuterfrischkäse hinzugeben und schmelzen lassen. Immer wieder umrühren.

Die erste Schicht Kohlrabi in der Auflaufform auslegen und den geschmolzenen Frischkäse draufgeben. Anschließend wieder Kohlrabi, dann wieder Hackfleischmasse, usw. bis die Form voll ist. Ich empfehle mit der Hackfleischmasse zu enden.
Auf die letzte Schicht zuerst Crème fraîche, dann den Käse geben.
Für ca. 20 Minuten bei 180 Grad in den Backofen geben, bis der Käse goldbraun ist.

Guten Appetit
Lisa
» Gestern, 19:07Uhr «
BLUMENKOHL-MOZZARELLA-AUFLAUF

ZUTATEN

400 g Blumenkohl
75 g Frischkäse, 5 % Fett
200 ml Gemüsebrühe
125 g Mozzarella, 8,5 % Fett, gerieben
Salz
Pfeffer
Muskatnuss

ZUBEREITUNG
Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

Die Röschen vom Blumenkohl abtrennen und waschen.

In kochendes Salzwasser geben und ca. 8 Minuten garen.

Die Gemüsebrühe mit Frischkäse in einen Topf geben, kurz aufkochen lassen und verrühren.
Den gegarten Blumenkohl abgießen, die Röschen in die Auflaufform geben und die Frischkäsesauce darüber gießen.

Alles nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen, den Mozzarella über den Blumenkohl verteilen, mit Petersilie garnieren und für 30 Minuten in den Backofen schieben.

Guten Appetit
Lisa
» Gestern, 19:06Uhr «
Thermomix -Rezept:

Brottaler aus Mozarella - Low Carb

6 Portionen

ZUTATEN

125 g Mozarella, in Stücken
70 g Emmentaler Käse, in Stücken
1/2 Chillischote, frisch oder getrocknet
100 g gemahlene Mandeln
50 g Wasser
1 Prise je Salz und Pfeffer, nach Geschmack


ZUBEREITUNG

Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Beide Käsesorten und die Chillischote in den Closed lid geben. Messbecher einsetzen 10 Sek. Stufe 5 zerkleinern.

Mit dem Spatel nach unten schieben, nochmal 5 Sek. Stufe 5 zerkleinern.

Restliche Zutaten zugeben 20 Sek. Dough mode gut durchkneten.

6 Kugeln formen, auf Backpapier setzen flachdrücken.

20 Min. mit 200 Grad Ober- und Oberhitze backen.

Abkühlen lassen. Gut eingepackt halten sie bis zu 5 Tagen im Kühlschrank.

Die Taler eigenen sich gut als Brötchenersatz.
Sie schmecken köstlich mit Schinken oder Käse und Gurken belegt, oder mit Butter oder Frischkäse bestrichen und mit Tomaten und/oder Schnittlauch belegt.....
Sehen aus wie Kartoffelpuffer
Gute Beilage zum Salat.

GEHT AUCH MIT EINER ANDEREN KÜCHENMASCHINE/ MIXER
Lisa
» Gestern, 07:01Uhr «
Guten Morgen

Bitte schaut euch unbedingt Fred‘s Video am Ende des letzten Eintrags an!
Wir sprechen am Mittwoch über eure Ziele!

Habt alle einen schönen Tag
Lisa
» 18.Februar 2018 um 22:33Uhr «
19.02.2018 Tag 5:

Noch mal zur Wiederholung: was passiert eigentlich, wenn Ihr doch mal ganz in Gedanken oder auch bewusst einen Keks in den Mund steckt. Oder eine Apfelschorle oder Cola trinkt?

Und weil wir immer wieder zum Thema „FETT“ befragt werden. In fast allen von Euch steckt der Satz „Fett macht fett“. Wurde Euch lange genug eingehämmert. Inzwischen sagen aber viele Ernährungswissenschaftler, auch in den deutschen Medien, dass Fett NUR dann Fett macht, wenn man es zusammen mit Zucker isst.
Wir werden also endlich in dem bestätigt, was wir bereits seit 2009 (!) „predigen“. Schoggi, Kuchen, Kekse. Auch Chips… Kartoffeln werden zu Stärke, Stärke zu Zucker…
Auf fettes FLEISCH (das Weiße… solltet Ihr allerdings verzichten. Das verklebt Eure Adern und sorgt für Schlaganfall und Herzinfarkt.
Aber auch beim Fett gilt wie immer: in Maßen statt in Massen!

In dem Zusammenhang ein kleiner Tipp gegen große Süchte:
Stellt Euer Denken um.
Denkt euch: „Nein, JETZT esse oder trinke ich das nicht. Aber später gönne ich es mir wieder. Vielleicht morgen oder nächste Woche.“
Verbietet euch nicht, sondern verschiebt es.
Ist ein Tipp gegen große und kleine Süchte, den auch die Anonymen Alkoholiker und viele Prominente anwenden: Das funktioniert und entspannt!
Absolute Verbote führen zum Versagen.
Aufgeschoben ist nicht aufgehoben aber viel erträglicher!!!


Auftrag für heute Thema „Ziel“.
Warum bist Du im Kurs?

Erste Frage, die Du bitte schriftlich in Deinem kleinen Buch beantwortest: Was ist Dein Ziel? Konkret? Ist es ein Gefühl oder eine Lieblingsklamotte die wieder passen soll oder eine neue Klamotte, die Du gesehen hast?
Oder ist es ein fürchterliches Gefühl, das Du nie wieder haben möchtest? Wie zum Beispiel das Hemd eines Tenors, den wir im Kurs hatten, dessen Knöpfe während eines Auftrittes geplatzt sind?
Oder ein Foto, auf dem Du Dich nicht leiden konntest? Am besten sogar eine Kombination aus beiden: eine Sache die Du erreichen willst und eine die Du nie wieder haben möchtest.

Zweite Frage: bis wann willst Du das erreichen?

Dritte Frage: ist das realistisch?


So – stell´ Dir das genau vor - ist dann „alles gut“ und Du bist glücklich?
Denk´ Dich ganz fest in diesen Augenblick rein.

Vierte Frage und wahrscheinlich die Wichtigste: was kommt Dir höchstwahrscheinlich dazwischen – was steht im Weg? In welchem Augenblick?
Eine Einladung. Ein Fest.
Was machst Du in dem Augenblick?
Du brauchst schon jetzt einen Plan, damit Du nicht überrascht wirst!
Zum Beispiel: wenn Dir das Stück Kuchen oder der Wein angeboten werden. 2 Möglichkeiten: Du erklärst, dass Du eine Ernährungsumstellung machst, die Dich gesünder machen soll.
Oder Du sagst, Du hast Magenprobleme oder musst Antibiotika nehmen? Beides okay.
Hängt vom Typ ab. Wie fühlt sich das an, wenn Du widerstanden hast und es trotz dieser Schwierigkeiten geschafft hast?
Denk Dich rein!
Wie fühlt sich das an, wenn Du das wieder einmal nicht geschafft hast? Denk Dich rein – willst Du das?
Wichtig! Wir werden in den nächsten Wochen noch danach fragen!

Wir empfehlen grundsätzlich folgendes: informiere Dein näheres Umfeld von Deinem Plan und Deiner Ernährungsumstellung nach FRED.
Und bitte sie um Verständnis und um Mithilfe bei Deinem 4 wöchigen Zuckerentzug, der von vielen Ärzten empfohlen wird. Das gibt Dir enormen Schub, weil niemand Dir reinredet sondern interessiert fragt. Und das gibt auch eine „soziale Kontrolle“, die Dich davon abhält, dummes Zeug zu machen .

„Wenn Du etwas haben willst, was Du nie hattest, musst Du etwas tun, was Du nie getan hast!“ Also mach Dich auf einen neuen Weg – der alte hat nicht funktioniert!

Lerne mit Zielen und (gefühlten) Misserfolgen umzugehen. Und mache es wie die Spitzensportler/-innen. Die haben immer 3 Ziele… wie das geht, wird Dir hier in unserem FRED Video erklärt. Unbedingt anschauen!

https://youtu.be/-2yxm1hnJFM

Einen guten Start in die neue Woche wünschen euch Lisa und Tom
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